Nguyên liệu nấu canh kim chi xúc xích
200gr xúc xích
1 hộp đậu hũ non
2 trứng gà
200gr kim chi
50ml nước cốt kim chi
1 cây hành boa rô
Gừng, tỏi băm
Ớt bột
Hành lá cắt nhỏ
Muối, đường, tiêu xay
Dầu mè
Ảnh minh họa nguồn internet
Cách nấu canh kim chi xúc xích
Đầu tiên, xúc xích cắt khoanh xéo và dày. Đậu hũ cắt khối lớn. Kim chi cắt khúc ngắn, gừng và tỏi băm nhỏ.
Bạn cho 2 muỗng canh dầu mè vào nồi cùng hành boa rô và gừng tỏi băm, phi thơm rồi cho bột ớt vào đảo nhanh. Cho tiếp xúc xích vào xào cùng. Sau đó cho kim chi và nước cốt kim chi vào đảo đều.
Canh kim chi xúc xích nóng hổi, hấp dẫn (Ảnh: Helino)
Tiếp theo, bạn đổ 700ml nước lọc vào đun sôi, hạ nhỏ lửa và nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê muối. Nếm xem vừa vị chưa và gia giảm theo khẩu vị của gia đình. Canh kim chi vị cay chua ngọt mới ngon nha! Nếm vừa vị rồi thì cho đậu hũ vào.
Bạn đun sôi bùng và đập trứng gà vào. Tắt lửa đậy nắp hấp hơi cho trứng chín nhưng lòng đỏ vẫn mềm, trứng chỉ vừa chín tới thì sẽ béo bùi ngon hơn trứng chín kỹ
.
